שְׁאֵלָה:
איך מכינים אספרסו קפה מושלם?
Alex Young
2020-02-27 18:24:57 UTC
view on stackexchange narkive permalink

מהי המידה המדויקת של קפה הטחון לאספרסו, קניתי מכונה חדשה, אני לא משתמש בתרמילי קפה רק באדמת קפה.

שְׁלוֹשָׁה תשובות:
irishcoffeeguy
2020-02-28 06:52:17 UTC
view on stackexchange narkive permalink

לסל שלך יש גודל שמתאים לכמות קפה מסוימת. זה יכול לנוע בין 8-10 גרם ל -22 גרם. בדוק אם ישנם אינדיקטורים לכך. אם נכשל בכך, מלא את הסל יתר על המידה ואז סחף את האצבע על פני העודף מעל ולראות כמה זה קפה, זה נתון כדור לכמה הסל יכול לקחת בנוחות.

לא ציינת אם המכונה שלך משתמשת במסנן פורט לחץ (הידית) או לא. אתה יכול בדרך כלל לדעת שכן יש לו חור בודד בתחתית והוא קצת יותר עמוק ממסנן פורטלים רגיל. אלה נוטים להיות סלחניים יותר לטעויות במינון ולחץ.

למד להדביק את הקפה באופן שווה ועקבי. יש הרבה סרטונים ברשת כיצד לעשות זאת.

נסה להבין מתכון שעובד, תוך שימוש במשקל הקפה שהכנסת, כמה קפה יוצא וכמה זמן לוקח שהקפה שייצא. המתכון הסטנדרטי שנמצא כעת במגמה הוא 18 גרם פנימה, 36 גרם החוצה (אנו משתמשים בגרמים במקום במיליון לפשטות) תוך כ- 28 שניות. עם זאת, ההנחה היא שסל הסל הוא 18 גרם.

Mayo
2020-02-28 02:41:51 UTC
view on stackexchange narkive permalink

שינויים מושלמים לכל מכונה ולכל משתמש. תצטרך להתנסות. (איזה זוועה! תחשוב על כל הקפה)

ארז את הקפה; התאימו את הלחץ ותנו לו ללכת. היה מתודי. שנה דבר אחד בכל פעם. אם אתה שיטתי תכתוב את התוצאות שלך תוך כדי המשך.

תיהנה.

Ack
2020-03-08 01:12:06 UTC
view on stackexchange narkive permalink

זו אמנות לא מדע. אני אישית לא מכה את המושלם שלי לעתים קרובות מאוד. יש פשוט יותר מדי משתנים: רעננות קפה, 'דביקות' קפה, גם אם הוא יתדחס, גודל הטחינה, כמה לחץ נהג לדחוס לתוך פילטר, טמפרטורת המים, לחץ המים, אורך. זמן למשוך את הזריקה וכו '. אני ממליץ לבדוק כמה סרטונים ברשת, למצוא מערך התחלתי, זו דרך לעשות זריקה ראויה, ואז להתנסות משם תוך ניסיון להתאים את אחד המשתנים בכל פעם תוך שמירה על לנוח אותו דבר. שינוי ביותר מאחד יקשה מדי לדעת מה גרם לתוצאה. תיהני, כל זריקה היא זריקה של אספרסו לשתיה אז בספרי הכל טוב :)



שאלה ותשובה זו תורגמה אוטומטית מהשפה האנגלית.התוכן המקורי זמין ב- stackexchange, ואנו מודים לו על רישיון cc by-sa 4.0 עליו הוא מופץ.
Loading...