שְׁאֵלָה:
האם יש שיטה להכין קפה בטעמים ללא סירופים?
Ataxia
2015-01-30 04:55:31 UTC
view on stackexchange narkive permalink

ככל שראיתי, קפה בטעמים נוצר על ידי הכנסת השעועית לכוס עם טעם הסירופ הרצוי.

האם יש שיטה ליצור קפה בטעמים ללא שימוש בסירופים או ממתיקים אחרים?

אתה מדבר על קפה בטעם (מוצר סופי) או שעועית בטעם, או שניהם גם יחד? אפשר ליצור שעועית בטעם שתביא לקפה בטעם על ידי הוספת שמנים לשעועית.
אחד תשובה:
Eric Platon
2015-01-30 08:23:08 UTC
view on stackexchange narkive permalink

אני מאמין שיש כמה דרכים להכין קפה בטעמים ללא סירופ או ממתיק.

לדוגמה, אני מכין קפה וניל על ידי ערבוב זרעי וניל טריים עם קפה צלוי בינוני וטחון, ואוטם את התערובת זמן מה (משך הזמן תלוי במזג האוויר). התוצאה די נחמדה, עם נגיעה קלה של וניל. זהו לא מוצר --- רק לשימוש אישי ועדיין לחקור. ההבדל בסירופ או בתמצית או בטעם הוא שהמגע מרגיש קליל וטבעי יותר.


מנגנון בסיסי כאן הוא לערבב קפה טחון עם קצת תבלינים, ולתת לתערובת לישון כדי שהטעם יתפשט. .

מנגנון נוסף הוא לשים קצת תבלין ישירות במיכל עם שעועית קלויה. זה נראה מתאים יותר לתבלינים כמו קינמון (אין צורך במיצוי זרעים כמו לווניל).

לא ניסיתי לערבב תבלינים עם שעועית ירוקה, מכיוון שלב הקלייה משנה הרבה דברים, אבל זה אמור להיות דרך מעניינת.



שאלה ותשובה זו תורגמה אוטומטית מהשפה האנגלית.התוכן המקורי זמין ב- stackexchange, ואנו מודים לו על רישיון cc by-sa 3.0 עליו הוא מופץ.
Loading...