Suspended User
2015-01-29 02:15:32 UTC
אני צולה בבית עם בית קפה ג'ין מאז תחילת הקיץ האחרון. בחרתי בבית הקפה ג'ין במיוחד משום שנראה שהוא מיועד לחיבור לפתרון פורקן קבוע. עם זאת, מאז גיליתי כי פליטת השלושה אינץ 'מתאימה מאוד וכי קולט המוץ דולף עשן גם כן. חור האוורור שהתקנתי בביתי הוא גם פחות אופטימלי מכיוון שהוא נוטה לדלוף אוויר קר לא מעט אפילו עם שתי עצירות מותקנות. האם יש מישהו שמתקין שיש בו מעט מאוד (או עדיף, אין) דליפת עשן בעת הצלייה? מהם האלמנטים שהיית מעורב ביצירת מנגנון הצלייה שלך ללא עשן?
נראה כי שאלה זו עוסקת יותר במכניקה מאשר בקפה.
נכון. מדובר במכניקה של קליית קפה.
ראה גם [שאלה זו] (http://cooking.stackexchange.com/q/964/25286) על קלייה ביתית מ [cooking.se]. התשובה המקובלת מסכמת בעצם "עשה זאת בחוץ". תשובות אחרות לשאלה כוללות תצוגות כושר המצאה מרשימות! שווה קריאה.
זה כאן מתחת לקפיאה 7 חודשים מחוץ לשנה. עוד חודשיים בערך זה עדיין קצת מעל להקפאה. זה יעזוב הרבה פחות ממחצית השנה בה יכולתי לצלות בחוץ, ולכן זו לא תשובה מקובלת במקרה זה.
אני מרזה שזו יותר שאלה עבור http://diy.stackexchange.com/
רק בגלל שזה מתחת לקפוא, זה לא אומר שאתה לא מסוגל לבלות 10 דקות במרפסת או במרפסת ...
@KateGregory השעה הייתה -20F הבוקר. השיא היום יהיה -5F. מחזור הצלייה הממוצע לוקח 15 עד 16 דקות במוסך 60F שלי. אין לי מושג כמה זמן זה ייקח אם הרוסטר היה מחמם אוויר שהתחיל אפילו 0F, אבל אני בטוח שזה יהיה לפחות 50% יותר. שלא לדבר על בעיות העיבוי במכונה יקרה בשליטה אלקטרונית. ההערה שלך לא שקולה.
אני צלייה ללא אוורור. אני כן מנתק את אזעקת העשן הקרובה ביותר שלי. בהתחלה פחדתי לרכוש צלייה בגלל כל כך הרבה דיבורים על כמויות העשן. הלכתי עם Behmor 1600+ ואני צולה בפנים, ללא אוורור, ללא עשן גלוי. אני עוצר את הצלי ממש פחות מהסדק השני.
@KateGregory - זה לא סתם להיות קר, באופן אישי. אנחנו מדברים על כך שהאוויר נמשך לרוסטר הוא קר ב 50 עד 80 מעלות מיום אביב רגיל. זה אומר שנדרש לנצח, או אף פעם, לצלות שעועית.
לרוסטר הביתי הבסיסי של נסקו (כ -150 דולר ארה"ב) יש ממיר קטליטי (ללא עשן) וכוס מוץ, כמו גם מחזור קירור. אם אתה קונה כזה, קבל אחריות מורחבת ואם אתה יכול לערום את זה עם הארכת כרטיס אשראי, אפילו טוב יותר. הם עשויים להאריך את תקופת האחריות שלהם, אך לעתים רחוקות שמעתי על שימוש שנמשך למעלה משנתיים של שימוש קבוע. יש ציוד פלסטיק פנימי או חלק שייקבע. בגלל זה, אני משתמש באמצעים אחרים, אבל זו אפשרות. בחורף, אני צלה מתחת למנדף גבוה, ועושה הרבה ניקוי של המשטחים ושואב אבק בחנות.
למרבה הצער מכסה המנוע שלי לא פורקן חיצונית. ה- GeneCafe שלי עדיין מתחזק עם עבודת איטום האטם.
@AndrewMattson אני צולה עם פופר פופקורן בחוץ. לא, לא כשהשעה -30C - אני אחכה עד שיתחמם מעט. מתחת להקפאה זה בסדר ואינו -20F.
@KateGregory - אני שם לב שזה הופך להיות לא מעשי כשהוא יורד מתחת לכ -20 מעלות פרנהייט, מבחינתי, עם פופקורן האוויר החם שלי.