החנות שלנו הצטרפה לבזאר הזה ואנחנו מוכרים שעועית צלויה (ברזיל סנטוס) שאנחנו מקבלים ירוק ואז קלויים בחנות שלנו. לקוח שאל שאלות על פולי הקפה והדבר היחיד שלא הצלחתי לענות עליו ביסודיות היה: " האם זה אורגני? "
מה זה קפה אורגני? או האם עלי לומר: כיצד או מתי אנו רואים בקפה מסוים אורגני?
ככל הנראה צדקת באמירת 'לא' ישר.
קפה נחשב אורגני אם לא נעשה שימוש בחומרים כימיים לייצורו. זה כולל קוטלי עשבים, חומרי הדברה, ואני מאמין שגם דשנים מסוימים. ויקיפדיה מסכימה עם זה.
אבל גם אם אתה מפיק קפה ואתה בטוח שאתה לא משתמש בחומרים כימיים ואין שאריות באדמה, זה לא מספיק. עליך לאשר את המוצר שלך ותוכל לומר שהקפה שלך אורגני מוסמך . תהליך ההסמכה והסוכנות יהיו תלויים איפה מגדלים את הקפה.
כמובן, עלויות ההסמכה. וכמה מפיקים עשויים שלא להרשות לעצמם זאת (תודה ל Chris_in_AK שהצביע על כך).
מכיוון שאתה רק צולה את השעועית ולא מייצר אותם, זה לא באמת תלוי בך. (אתה יכול לשאול את הספק שלך אם השעועית שהם מוכרים לך הם אורגניים מוסמכים). אבל אתה יכול לקנות שעועית מוסמכת אורגנית.
גם אם השעועית מוסמכת כ- USDA אורגנית, ישנם גם תנאים המוגדרים כצליית השעועית:
אם אין בפעולה צלייה או מטחנה ייעודיים לשעועית אורגנית. עליה ליישם אמצעים להסרת כל שאריות שאינן אורגניות מהציוד. הדבר נעשה בצורה היעילה ביותר על ידי טיהור או שטיפה עם שעועית אורגנית בה מופעלת כמות קבועה מראש של שעועית אורגנית דרך הרוסטר ו / או המטחנה כדי לשטוף את כל השאריות שלא ניתן היה להסיר באמצעות ניקוי פיזי. הסכום המשמש לשטיפת המערכת חייב להיות מוסכם על ידי ACA והמפעיל. את הפולים המשמשים לשטיפה זו יש להשליך או למכור כלא אורגניים מכיוון שהם לא יהיו זכאים לייצוג אורגני. השעועית לאחר השטיפה תיחשב תואמת אורגנית.
צלוי קפה אורגני: הקפדה על קפה בטוח גם עובדה: יש לצלות על צליית קפה שכותרתה אורגנית. צלייה נפרדת
מעולם לא ידעתי זאת ואני תוהה כמה צולים קטנים של חנויות מקפידים על כך.