כל שעועית חדשה הופכת להיות קצת ניסוי בכל מכונה חדשה בה אתה משתמש.

כלל אצבע הוא לטחון מספיק כדי למלא את מסנן הפורטפלים כך שהקצה המשופע של החומר ישטף עם קצה הפורטפילטר תוך שימוש בכ- 15 ק"ג לחץ.

תרשים גס:

  |||||| < טמפר | [|||||||] | < טמפר 'ראש' סומק עם קצה פילטר (שימו לב, זה סומק) | .......... | < קפה מהודק | .......... | + ------------ + / \ < טוב נשפך כאן  

אבל כמה קפה זה, וכמה מעל 15 ק"ג אתה צריך למרוח בכדי לנדבן את הקפה הרב הזה כדי לקבל את הלחץ הנכון למשוך זריקה נהדרת זה עניין של מדע שתצטרך לעשות. ייתכן שתרצה טחינה דקה יותר במקום לחץ רב יותר, עליך להתנסות.

התחל עם הגדרת טחינת האספרסו הרגילה שלך, מינון המתאים לגודל המסנן בו אתה משתמש ואז עבוד משם.

אתה יכול להשיג מטחנות שמתאימות לך באופן אוטומטי בהתבסס על ההגדרות שלך, אז כשאתה מכה את 'יוריקה!' ברגע, אתה יכול להעתיק אותו בצורה מהימנה באמצעות אותו ציוד . לשימוש ביתי? רק תהיה מוכן להתנסות במסננים הראשונים המלאים כאשר תקבל שעועית שלא ניסית לפני כן.

אין כאן 'כלל' אמיתי, מלבד שאתה רוצה כמה קפה שאתה יכול לקבל מסנן עם השטיפה השוקעת של השחתה בהינתן לחץ של כ -15 ק"ג. זה משתנה בפראות משם.

כשהתחלתי לחלוט אספרסו לפני כמה שנים התחלתי להניח קנה מידה חזק על השיש ולהפעיל לחץ תוך כדי קריאת המשקל על מנת למדוד עד כמה חזקתי את הקפה שלי. על ידי כך הצלחתי גם להתנסות במשקל על מנת לקבוע את המשמעות בפועל של הלחץ המופעל על הכיס.